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[地震速报]_当代最狠的5种茶饮店 你是其中一个吗?

当下,最狠的社会人不是说“你是什么垃圾”的垃圾分类员,也不是问你“有什么毛病”的医生,而是:

1.拿了快递不拆的人。

2.工资发了不用的人。

3.上厕所不带手机的人。

4.闹钟响了立刻起床的人。

5.发朋友圈不用美颜的人。

6.手机膜破了半年也不换的人。

7.冰箱里有满满一冰箱猪肉的人。

而当下的茶饮行业中,也有5种最狠茶饮店,看着平淡无奇,但仔细想想,确实有些“可怕”。

1 不用鲜果或用极少鲜果,但生意还不错的奶茶店

这个月芒果,下个月葡萄,再下个月主推哈密瓜。在这个水果为王、健康为重的消费年代,有一群主打奶茶、冰淇淋,水果只用柠檬和金桔,其他都是冷冻果汁或果浆,却把生意做得风声水起,营业额丝毫不逊色于那些变着方用鲜果的奶茶店。

有时候,消费者不是因为你卖的饮品是他所需求或者是当下潮流的,而是因为你把一种或几种大家都在做的产品做得更好。

2 常年做活动,却依然屹立不倒的店

开业买多少送多少、端午第二杯半价、中秋拍照发朋友圈买一送一、新品推出留言送3000杯免费赠饮。一年到头,店里每天都在做活动。

奇怪的是,别人都在想这样促销能撑多久,但它却奇迹的活着,活得还不错!

用低价存活下来的唯一解释是低成本,这种成本不只是原物料,还包括房租、人工等多种因素。

3 没去过贸易商的门店,靠网络自学产品制作,X宝采购原料就开业的奶茶店

过去自创个奶茶店,大致需要通过奶茶店打工学习,或者去经销商的门店处培训。但现在有人通过网络视频、网络采购get到原料、设备和技术,再通过周边朋友试喝确定产品是否符合消费者。

改变行业的不一定是业内人士,有时是一个外行,比如网购平台、直播平台、视频网站或者物流。

4 店员工资只有2000元,却打了鸡血般工作的奶茶店

当你的店员上班无精打采,逐渐失去了刚来店中的激情时,有专家说你给的工资不够,没有激励。当你狠下心将店员工资涨上去时,本以为他们会欣喜若狂,但听到的却是窃窃私语——才涨这么点。

和一位在某茶饮连锁品牌从服务员做到市场部经理的业内人士聊过天,他说,自己能做那么久,而且很有激情。不是因为一开始就有很高的工资,而是自己的公司发展越来越好,要么与公司一起成长、改变。要么被淘汰。

如果老板告诉员工跟着他好好干,干好了年底有分红,但每天店里营业额就只有1千多元,老板对业绩提升毫无头绪。即使给员工涨了500元工资,或许他的心里的真实想法不是感激,而是老板画的饼挺大,趁早走人。

大多数时候,员工的流失不是因为工资的多少,而是你能让他看到多少希望。

5 把任何同行都当成学习对象的店

在圈子里,有一个老好人,与他接触的过程中,几乎所有的品牌或店面他都认为做得很好。当有人在讨论去冰、少冰、多糖、少糖的个性服务与坚持黄金比例谁更好时,他的回答是都好。

有人问他那他的店是怎么处理的,他想了想说,现在只有个性化服务,但回去要建议公司做个“黄金比例展示牌”,既要让顾客知道怎样更好喝,又要满足他们的需求。

曾有人调侃他加盟店对面的一个奶茶店,说他的对手装修太Low,看着都没进店的欲望。但他告诉自己的朋友,这个店其实很厉害,老板自己带着她妈妈做。用的水果都是去批发市场批的,质量还挺好,最关键是服务也不错,一天能卖1000多元。

之前,自己加盟店的老板很少过问店内的事,店交给自己的表弟打理。督导巡店时发现自己到跟前了,店员都还在玩手机。最后总部告知老板必须一起管理门店,公司也将加大巡店力度,否则扣分处理。

这位连锁老板表示,如果继续之前的服务,这家店早晚得败给那家不起眼的小店,因为没谁愿意去一个没有“人味儿”的店。

我们往往喜欢寻找别人的缺点,而忽略了他们的优点,以至于忘记了弥补自己的不足,最终优势丧尽。

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